광주 광산구 수완동에 위치하고 있는 초돈에 대해 포스팅하려고 합니다
맛있는 음식을 가까운 사람들과 함께하는 즐거움은 어떤 것 보다도 행복감을 느끼게 해줍니다
얼마전에 본 맛집 소개 유튜버 때문에 와 보게 되었는데요
돼지고기를 전문으로 하시는 곳이고 사장님의 고기에 대한 집념(?) 애착이 넘치는 분이라고
소문이 자자하더라구요
초돈을 소개한 유튜버도 칭찬을 아끼기 않고 맛있게 먹는 모습을 보고 맛이 어떨지 궁굼했거든요
삼겹살은 집에서도 많이들 구워 드시잖아요?
그런데 집에서 삼겹살을 먹으면 어쩐지 식당에서 먹는 맛이 안나고 분위기도 덜 살기 때문에
초돈처럼 야! 고기집이다 하는 느낌이 주는 익숙함이 좋더라구요
일단 잡내가 나지 않고 쫄깃하면서 육즙을 잡아 줘서 겉바속촉의 정적을 보여 주는 맛이더라구요
기본적으로 내오는 반찬 세팅에서 명이나물이 좋아어요
파채도 맛이 괜찮았고요 삼겹살은 먹다보면 기름기 때문에 조금 느끼할 수 있잖아요 그때
명이와 파채가 느끼함을 쫙 빼주면서 더 맛있게 삼겹살을 먹을 수 있답니다~~
반찬과 함께 고기에 찍어 먹도록 다양한 소스들도 나오는데요
들깨가루 고추냉이 맛소금등 취양에 따라 찍어 드시면 더욱 좋은 맛을 느끼실 수 있을거에요
삼겹살은 누구나 좋아 하고 자주 먹기 때문에 아무 생각없이 대충 드시는 경우도 있잖아요?
그런데 여기 초돈은 다른곳하고 정말 달랐어요
맛있는 삼겹살을 원하신다면 초돈에 한번 꼭 방문해 보세요
초돈은 열탄이 아닌 100% 천연대나무를 갈아서 압축시켜 참숯보다 2배 비싼 친환경 대나무 참숯만을 사용한다고 하네요.
모든 고기는 국내산 암돼지만을 사용하는 초돈 숙성삼겹살 13,000원
맛있는 삼겹살 드시러 초돈으로 궈궈씽~~~~
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